Buntes Ofenblech mit Quinoa, Brokkoli und Zitrus-Tahini-Glasur
Ein farbenfrohes, proteinreiches Blech voller geröstetem Gemüse und fluffiger Quinoa – perfekt für stressfreie Abende mit maximalem Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa gründlich abspülen und mit 400ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt quellen lassen.
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Brokkoli und abgetropfte Kichererbsen auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. 20–25 Minuten rösten, bis alles goldbraun und knusprig ist. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Brokkoli und abgetropfte Kichererbsen auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. 16-20 Minuten rösten, bis alles goldbraun und knusprig ist.
Tahini mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, gepresstem Knoblauch und 2–3 EL warmem Wasser glatt rühren. Mit Salz abschmecken.
Fluffige Quinoa auf das Blech zum gerösteten Gemüse geben oder in Schalen verteilen. Großzügig mit der Zitrus-Tahini-Glasur beträufeln und sofort genießen.
200 g Quinoa in den Mixtopf geben, mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen und garen. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5
Quinoa in eine Schüssel umfüllen, zugedeckt quellen lassen. Mixtopf ausspülen.
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. 400 g Brokkoli-Röschen und 300 g abgetropfte Kichererbsen auf ein Backblech geben, mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel gemahlen, Salz und Pfeffer vermengen. 20–25 Minuten rösten, bis alles goldbraun und knusprig ist.
2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 EL Tahini, Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone sowie 2–3 EL warmes Wasser zugeben und glatt rühren. Mit Salz abschmecken. 20 Sek./Stufe 4
Gequollene Quinoa auf das Blech zum gerösteten Gemüse geben oder in Schalen verteilen. Großzügig mit der Zitrus-Tahini-Glasur beträufeln und sofort genießen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch ein paar geröstete Kürbiskerne oder Sesamsamen darüberstreuen. Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Meal Prep für die Woche!
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