Buntes Ofenblech mit Linsen, Kürbis und Tahini-Zitronen-Drizzle
Ein wärmendes Herbstgericht vom Blech – proteinreiche Linsen treffen auf süßen Ofenkürbis und cremiges Tahini-Dressing.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer auf einem großen Backblech verteilen. 25 Minuten rösten. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer auf einem großen Backblech verteilen. 20 Minuten rösten.
Grünkohl waschen, Stiele entfernen und die Blätter grob zupfen. Nach 25 Minuten zum Kürbis geben, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und weitere 10 Minuten rösten bis er knusprig ist.
Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einer Pfanne mit dem gepressten Knoblauch sanft erwärmen. Mit Salz und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
Tahini mit dem Saft von eineinhalb Zitronen, 3 EL warmem Wasser und einer Prise Salz glatt rühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Gerösteten Kürbis und Grünkohl auf einem großen Teller anrichten, warme Linsen darüber verteilen und großzügig mit dem Tahini-Drizzle beträufeln. Mit Zitronenzesten garnieren.
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 800 g Hokkaido-Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, 2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer auf einem großen Backblech verteilen und 25 Minuten rösten.
200 g Grünkohl waschen, Stiele entfernen und die Blätter grob zupfen. Nach 25 Minuten zum Kürbis geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und weitere 10 Minuten rösten bis er knusprig ist.
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. Turbo
400 g vorgekochte Beluga-Linsen (vorher abgespült) in den Mixtopf geben und erwärmen. Mit Salz und dem Saft einer halben Zitrone (aus 2 Bio-Zitronen) abschmecken. 3 Min./80 °C/Stufe 1/Linkslauf
Linsen in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf kurz ausspülen.
4 EL Tahini, den Saft von eineinhalb Zitronen (aus den restlichen Bio-Zitronen), 3 EL warmes Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und emulgieren bis eine cremige Konsistenz entsteht. 20 Sek./Stufe 4
Gerösteten Kürbis und Grünkohl auf einem großen Teller anrichten, warme Linsen darüber verteilen und großzügig mit dem Tahini-Drizzle beträufeln. Mit Zitronenzesten garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Kürbiskerne oder Granatapfelkerne darüber streuen. Das Gericht eignet sich perfekt zum Meal-Preppen – einfach separat aufbewahren und kalt oder aufgewärmt genießen.
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