Bunter Regenbogen-Quinoa-Bowl mit Avocado und Tahini-Zitronen-Dressing
Frische, bunte Bowl mit proteinreichem Quinoa, knackigem Gemüse, cremiger Avocado und einem würzigen Tahini-Zitronen-Dressing – gesund und sättigend.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
Kirschtomaten halbieren, Paprika würfeln, Rotkohl fein hobeln. Edamame nach Packungsanweisung kurz blanchieren oder auftauen lassen. Avocados halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Tahini, Zitronensaft und -abrieb, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit 2–3 EL Wasser verdünnen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Quinoa als Basis in Schüsseln verteilen. Gemüse, Edamame und Avocadospalten farblich ansprechend darauf anrichten. Großzügig mit Tahini-Dressing beträufeln.
Mit Sesam und frischen Kräutern bestreuen. Sofort genießen oder als Meal Prep für die nächsten Tage vorbereiten.
250 g Quinoa mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in den Mixtopf geben. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Quinoa in eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten ziehen lassen. Mixtopf ausspülen.
3 EL Tahini, Saft und Abrieb von 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL Honig oder Ahornsirup, Prise Salz und schwarzer Pfeffer sowie 2–3 EL Wasser in den Mixtopf geben und emulgieren. 20 Sek./Stufe 4
Dressing in ein kleines Gefäß umfüllen.
200 g Kirschtomaten halbieren, 1 rote Paprika würfeln, 150 g Rotkohl fein hobeln. 100 g Edamame nach Packungsanweisung blanchieren oder auftauen lassen. 2 Avocados halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Quinoa als Basis in Schüsseln verteilen. Gemüse, Edamame und Avocadospalten farblich ansprechend darauf anrichten. Großzügig mit Tahini-Dressing beträufeln.
Mit 2 EL gemischtem Sesam und frischen Kräutern (Koriander oder Petersilie) bestreuen und servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Protein kannst du geröstete Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Das Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage – perfekt zum Vorbereiten!
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