Asiatischer Gurken-Avocado-Bowl mit Wasabi-Dressing
Frischer, knackiger Bowl mit cremiger Avocado und würzigem Wasabi-Dressing – perfekt für leichte Sommertage.
15 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Gurken vorbereiten
Gurken der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. In dünne Halbmonde schneiden und in eine große Schüssel geben.
Gurken der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. In dünne Halbmonde schneiden und in eine große Schüssel geben.
2
Dressing anrühren
Reisessig, Wasabi-Paste und Sesamöl in einer kleinen Schüssel kräftig verrühren, bis eine glatte Emulsion entsteht.
Reisessig, Wasabi-Paste und Sesamöl in einer kleinen Schüssel kräftig verrühren, bis eine glatte Emulsion entsteht.
3
Avocado schneiden
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4
Bowl zusammenstellen
Gurken, Avocadowürfel und Edamame in Schalen verteilen. Mit dem Wasabi-Dressing beträufeln.
Gurken, Avocadowürfel und Edamame in Schalen verteilen. Mit dem Wasabi-Dressing beträufeln.
5
Servieren
Mit schwarzem Sesam bestreuen und fein geschnittene Frühlingszwiebeln darübergeben. Sofort genießen!
Mit schwarzem Sesam bestreuen und fein geschnittene Frühlingszwiebeln darübergeben. Sofort genießen!
Tipp
Für extra Crunch ein paar geröstete Cashewkerne oder knusprige Reisnudeln darüberstreuen.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
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