Asiatischer Grüner Papaya-Salat mit Limetten-Chili-Dressing
Knackig-frischer thailändischer Salat mit grüner Papaya, frischen Kräutern und einem würzig-säuerlichen Dressing – perfekt erfrischend und voller Vitamine.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Julienne-Schäler oder einer Reibe in feine, lange Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben.
Die grünen Bohnen in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und zur Papaya geben.
Knoblauch fein hacken, Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Limettensaft, Tamari, Knoblauch und Chili in einem Mörser leicht zerstoßen oder in einer kleinen Schüssel verrühren.
Das Dressing über die Papaya-Mischung geben und alles mit den Händen oder zwei Gabeln gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Salat auf Tellern anrichten und mit grob gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren, solange alles noch schön knackig ist.
Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Julienne-Schäler oder einer Reibe in feine, lange Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben.
Die grünen Bohnen in den Varoma-Behälter geben. 500 g Wasser in den Mixtopf füllen und die Bohnen dämpfen. Anschließend abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Min./Dampfgaren
Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Bohnen zur Papaya in die Schüssel geben.
Mixtopf leeren und trocknen. Knoblauch, entkerne Chilischote, Limettensaft und Tamari in den Mixtopf geben und zerkleinern. 10 Sek./Stufe 7
Das Dressing über die Papaya-Mischung geben und alles mit den Händen oder zwei Gabeln gut durchmischen. Auf Tellern anrichten und mit grob gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische kannst du frischen Koriander und Thai-Basilikum untermischen. Wer es weniger scharf mag, entfernt die Chilisamen komplett.
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