Asiatischer Grüner Papaya-Salat mit Limetten-Chili-Dressing
Knackig-frischer thailändischer Salat mit grüner Papaya, frischen Kräutern und einem würzig-säuerlichen Dressing – perfekt erfrischend und voller Vitamine.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Papaya vorbereiten
Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Julienne-Schäler oder einer Reibe in feine, lange Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben.
Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Julienne-Schäler oder einer Reibe in feine, lange Streifen hobeln und in eine große Schüssel geben.
2
Gemüse schneiden
Die grünen Bohnen in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und zur Papaya geben.
Die grünen Bohnen in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und zur Papaya geben.
3
Dressing zubereiten
Knoblauch fein hacken, Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Limettensaft, Tamari, Knoblauch und Chili in einem Mörser leicht zerstoßen oder in einer kleinen Schüssel verrühren.
Knoblauch fein hacken, Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Limettensaft, Tamari, Knoblauch und Chili in einem Mörser leicht zerstoßen oder in einer kleinen Schüssel verrühren.
4
Salat vermengen
Das Dressing über die Papaya-Mischung geben und alles mit den Händen oder zwei Gabeln gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Dressing über die Papaya-Mischung geben und alles mit den Händen oder zwei Gabeln gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
5
Servieren
Den Salat auf Tellern anrichten und mit grob gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren, solange alles noch schön knackig ist.
Den Salat auf Tellern anrichten und mit grob gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren, solange alles noch schön knackig ist.
Tipp
Für extra Frische kannst du frischen Koriander und Thai-Basilikum untermischen. Wer es weniger scharf mag, entfernt die Chilisamen komplett.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
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