Asiatische Mango-Kokos-Törtchen mit Limetten-Sesam-Crunch
Fruchtig-cremige Törtchen mit exotischer Mango, Kokosmilch und knusprigem Sesam – ein leichtes Dessert im Jamie-Oliver-Stil.
35 Min. 6 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Mango vorbereiten
Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Hälfte in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Die andere Hälfte fein pürieren.
Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Hälfte in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Die andere Hälfte fein pürieren.
2
Kokoscreme kochen
Kokosmilch mit Mangopüree, 2 EL Ahornsirup und der Speisestärke glatt rühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen.
Kokosmilch mit Mangopüree, 2 EL Ahornsirup und der Speisestärke glatt rühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen.
3
Törtchen formen
Die Kokos-Mango-Creme in 6 kleine Förmchen oder Gläser füllen. Die Mangowürfel gleichmäßig darauf verteilen. Mindestens 20 Minuten kaltstellen.
Die Kokos-Mango-Creme in 6 kleine Förmchen oder Gläser füllen. Die Mangowürfel gleichmäßig darauf verteilen. Mindestens 20 Minuten kaltstellen.
4
Sesam-Crunch zubereiten
Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Mit 1 EL Ahornsirup, dem Abrieb einer Limette und einer Prise Salz vermischen. Auf Backpapier auskühlen lassen.
Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Mit 1 EL Ahornsirup, dem Abrieb einer Limette und einer Prise Salz vermischen. Auf Backpapier auskühlen lassen.
5
Anrichten
Die gekühlten Törtchen mit dem Sesam-Crunch bestreuen, mit frischem Limettensaft beträufeln und mit Limettenzesten garnieren. Sofort servieren.
Die gekühlten Törtchen mit dem Sesam-Crunch bestreuen, mit frischem Limettensaft beträufeln und mit Limettenzesten garnieren. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Frische die Törtchen vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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